Une étude de l'Institut national de recherche agronomique (Inra) en 2007 a confirmé les multiples vertus des fruits et légumes. Les fibres contenus comme dans les fruits séchés ou les artichaults facilitent le transit intestinal et procurent un sentiment de satiété qui évite le grignotage. Indispensable vitamine A (fruits et légumes de couleur orange), elle facilite la synthèse moléculaire pour un meilleur fonctionnement de la rétine donc de la vue.
La consommation de ces éléments protègerait du diabète de type II, évite le surpoids car elle limite l'ingérance d'une nourriture riche en graisses, en y associant une pratique physique régulière, elle réduit le risque des maladies cardio-vasculaires ou neuro-végétatives de type Parkinson.
Exemples et Effets :
- la betterave régule la pression artérielle et lutte contre l'anémie
- la carotte stimule les intestins, favorise la vision nocturne
- la courgette préserve de l'hypertension
- la cerise favorise la digestion
- le melon régénère les cellules
- l'orange stimule les défenses de l'organisme
- la pomme contribue à l'élimination des déchets
- le raisin nettoie l'organisme
